响水大米粒青如玉，晶莹透亮，质重如砂。煮粥浆汁如乳（胶原蛋白含量高），蒸饭油亮溢香（维生素E含量高）。米饭口感绵软柔糯，有弹性，饭粒晶莹透亮，饭味清香适口，冷饭不回生，开胃怡神。[2][1][3] 响水大米是世界上唯一在火山熔岩台地上生产的稻米，主要产于宁安市渤海镇、东京城镇和三陵乡，包括18个行政村。响水大米中矿物质、微量元素、氨基酸及维生素的含量高于普通大米，富含人体所需的十八种氨基酸，含量达6.9%，在人体所不能合成的八种氨基酸中，响水大米就含有7种。[2][4][3] 响水大米是人民大会堂的国宴用米，曾于1992~1997年连续三次获“中国农业博览会金奖”，1999年获中国食品节“最受消费者喜爱的产品”。2007年1月18日，原国家质检总局批准对“响水大米”实施地理标志产品保护。2019年11月15日，响水大米入选中国农业品牌目录。[3][1] 产品特点
