怪味胡豆

以胡豆为主料制成的美食
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怪味胡豆是重庆特有的名小吃，主要原料是胡豆，具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。很多地方也叫蚕豆，食用方式多种，有川菜灵魂称号的郫县豆瓣，其中就是胡豆的身影。
市面上怪味胡豆产品种类繁多，其中蝶花牌怪味胡豆是比较常见的一种。[1][2]

菜品特色

酥脆，并具有香甜麻辣咸的独特风味

做法