清炖鸡孚

以鸡肉为主材制成的苏菜
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清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜。此菜采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。
己故著名学者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必备之。谓其“鸡香肉鲜质酥烂，清汤味醇色洁白”。

制作材料

主料：鸡腿(185克) 猪肉(肥瘦)(185克)
清炖鸡孚