莫干黄芽

浙江省湖州市德清县特产
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莫干黄芽是黄茶的一种，又名横岭1号。无性系。灌木型，中叶类，早生种。二倍体。 莫干黄芽由汉族茶农创制，产于浙江省德清县的莫干山，为浙江省第一批省级名茶之一。莫干黄芽茶所制成品，芽叶完整，净度良好，外形紧细成条似莲心，芽叶肥壮显茸毫，色泽黄嫩油润，汤色橙黄明亮，香气清鲜，滋味醇爽。[1][2]
莫干黄芽是中国特有黄茶的一种，始自晋代，与唐时期陆羽《茶经》撰写有关联，而“浙，莫干山土人以茶为业，隙地皆种茶”（宋《天池记》），因其产于“清凉世界”莫干山，常含有嫩黄白毫芽尖，遂得此名。[3]莫干山位于浙江省西北部，境内有十多万亩毛竹林连绵而成的“竹海”，森林覆盖率在95%以上，境内无工厂、牧场等污染源，生态环境十分优越。莫干黄芽主产地南路乡位于“清凉世界”莫干山的北麓。早在晋代就有僧侣上莫干山结庵种茶。[1]
1979—1982年，莫干黄芽连续四年被省有关部门评为一类名茶。2009年11月，获得原国家工商行政管理总局商标局颁发的“莫干黄芽”地理标志证明商标。在2011年举办的第六届浙江绿茶博览会上，参展的德清云鹤牌莫干黄芽获得茶博会金奖。2017年12月，莫干黄芽获得国家农产品地理标志登记保护。[4]

产品特点

莫干黄芽，品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。莫干黄芽（黄茶）品质特征：外形细紧略曲、嫩黄显毫；汤色嫩黄明亮；香气清甜；滋味甘醇；叶底嫩匀、嫩黄明亮。莫干黄芽（绿茶）品质特征：细紧绿润、显毫；汤色嫩绿明亮；香气嫩香持久；滋味鲜爽甘醇；叶底嫩匀、绿明亮。