简易炸酱面所属一款美食之一，主要原料有面线100公克，绞肉150公克，豆干3块等，这道菜非常美味。做法：先将红葱头切末，豆干切丁，青葱切小粒、小黄瓜切细丝，备用。将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入红葱末爆香至颜色呈金黄色，再放入绞肉炒到肉色变白，再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后，加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油，加水及细砂糖煮到水份收干即可。取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入面等到水滚后即可捞起，再淋上步骤2的炸酱料，最后放上小黄瓜丝即可。 做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
| 300克 |
盐 | 2克 |
清水 | 140克 |
| 50克 |
清水（入豆瓣酱） | 80克 |
植物油 | 25克 |
猪肉 | 30克 |
黄瓜 | 1根 |
| 1根 |
| 3个 |
