玉米饼子

以玉米面为主材制成的面点
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玉米饼子是胶东沿海地区人民（烟台、青岛等地）过去的主要食品，人们习惯叫“苞米饼子”，有烀[hū]饼子、蒸饼子、菜饼子和片片等多种。菜饼子是用玉米面加野菜或青菜叶子上锅蒸熟，是人们度荒年时的主食，现较少食用，偶见于家庭。另外还有用少许白面（小麦面）做成的“发糕”，则属玉米做法中的上品，多在节日中食用。[1][2]

做法

做法一

用料
食材
用量
玉米面
250g
黄豆面
50g
面粉
25g
酵母
3g
小苏打
1g
食用油
12g
开水
100g
温水（40度以下）
100g