“鲍师傅糕点”是由鲍才胜于2004年创立的一个糕点品牌。鲍师傅糕点旗下糕点产品主要包括酥脆大片海苔、烘烤脆爽酥松、严选洁净蛋等。[1]
鲍师傅从2004年创立第一个门店至今，全国直营门店数已超过150家，估值一度达百亿元。[3]但从2014年开始，全国各地开始出现各种打着“鲍师傅”名号的山寨店面，鲍师傅陷入“打假维权”怪圈，在全国的发展也一度进入停滞阶段。[3][4]
品牌历史
2004年，“鲍师傅”第一家店开设在北京中国传媒大学附近，取名“鲍仔西饼屋”，当时就有不少顾客排队购买。[4][5] 2013年开始，鲍才胜开始对门店进行扩张，北京地区逐渐达到了14家直营店。但鲍才胜最初没想到“鲍师傅”品牌能这么火，也没想到侵权能这么恶劣，所以直到这一年才注册了商标。[4]一年之后，“鲍师傅”在北京、天津已经有较高的知名度，淘宝网上出现了不少鲍师傅的代购信息，销量最高的店铺成功交易达上万笔。[6]但也是从这一年开始，全国各地开始出现各种打着“鲍师傅”名号的山寨店面，鲍师傅陷入“打假维权”怪圈，在全国的发展也逐渐陷入停滞阶段。[3][4]2015年，鲍才胜创立北京鲍才胜餐饮管理有限公司。[2] 