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四十里铺羊肉面-抖音百科
四十里铺羊肉面是陕西省榆林市绥德县的一道传统小吃该菜品门店遍布全国,在陕北,有句民谣无人不晓。那就是,“米脂的婆姨绥德的汉,清涧的石板瓦窑堡的炭,四十里铺的羊肉面。”四十里铺羊肉面,其中羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉,肉质鲜美肥嫩,是羊肉中的极品,面为揪面片。 起源
四十里铺镇(简称“四十铺”,有时亦称“四十铺镇”),位于绥德县城北15公里处,北距米脂县城17公里。从米脂到绥德路程40公里,乘汽车40分钟可到达。绥米两城之间有一个名叫四十里铺的小镇,小镇距米脂城40里(20公里),离绥德城也是40里(20公里),所以叫四十里铺。 代代传唱的信天游唱道:“米脂婆姨绥德汉,不用打问不用看。小伙子跑马一溜风,讨上米脂婆姨乐死人。石狮子守门钻不进猫,绥德汉一个比一个好。”