夏朝兵

扬州炒饭制作技艺传承人
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夏朝兵，从事烹饪[rèn]近30年，国家高级技师，2013年9月被中国烹饪协会评为“中国烹饪大师”，是淮扬菜系烹饪大师薛泉生、陈春松嫡传弟子。2017年，他当选为市级“扬州炒饭非遗传承人”，经过他参与改善的扬州炒饭，已经成了扬州市政府肯定的炒饭范本。[1]
夏朝兵先后在迎世博淮扬菜推介会、香港亚洲厨艺学院淮扬菜教学、中国八大菜系厨艺交流会、第五届中国国际美食节等活动上表演、推广淮扬菜。2015年扬州城庆2500周年，夏朝兵配合薛泉生大师将16道经典淮扬菜制作成菜模，永久保存于扬州市档案馆。[2]

人物经历

早年经历

夏朝兵儿时父母外出务农，他常常用家中的剩菜剩饭、鸡蛋，烩着汤汁为自己炒一碗饭填饱肚子。这样一碗蛋炒饭便留印在他的记忆中。[1]