麻酱凉皮是一道以凉皮为主料，配以黄瓜丝和麻酱等辅料制作而成的美食。其制作方法简单，先将晒干的凉皮用冷水泡开，再将水沥干，准备黄瓜丝盛入盘中。接着将大蒜、姜煸香后加入盐、白糖、生抽、醋水调制成汁，再将麻酱、盐、花生碎混合搅拌均匀。最后将泡开的凉皮盛入碗中，加入黄瓜丝和调料汁，撒上调好的麻酱，搅拌均匀即可。麻酱凉皮是陕西小吃之一，味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺简单。 制作方法
做法一
用料
食材 | 用量 |
| 200g |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
蒜泥 | 适量 |
生抽 | 适量 |
辣油子 | 适量 |
熟花生碎白芝麻 | 适量 |
| 1大勺 |
黄瓜 | 1根 |
| 适量 |
