醴陵小炒肉

以猪肉等食材制成的湘菜
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醴陵小炒肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。制作原料包括五花肉、辣椒等[1]。

制作原料

醴陵小炒肉的主要制作原料包括五花肉、青红辣椒等[1]。

营养价值

猪肉是猪科动物猪的肉，是动物类脂肪和蛋白质的主要来源之一。猪肉含蛋白质，脂肪，糖类，磷，钙，铁，维生素b1，维生素b2，烟酸等成分，是肉类中含B族维生素最多的，相当于牛羊肉的7倍。猪肉性温、味甘、咸、滋阴润燥，补虚养血，用于消渴赢瘦，热病伤津，便秘，燥咳等病症[2]。