豆腐圆是扬州话的俗称，是一种类似于红烧狮子头的菜肴，不过其主料是豆腐，不喜欢荤菜的朋友可以尝尝。在广西壮家，每逢佳节或者婚宴，都有一道必不可少的佳肴，那就是壮家豆腐圆。它形似桔子，象征吉庆团圆。是节日家族聚会必须有的一道菜·。 美食简介
豆腐是我国传统菜肴的"国粹"，它白玉无瑕，嫩软洁净，营养丰富，品种多样，老少皆宜。因而受到不同地区，不同肤色的广大消费者青睐。
历史典故
古有"杜康造酒，怀南做豆腐"的传说。杜康和怀南是同胞兄妹，怀南心地善良，很孝顺母亲。传说老人爱吃黄豆，但一天天老了，牙齿落了，嚼不动黄豆了。怀南就把黄豆磨碎煮熟，老人很喜欢吃。孰料有一天，盛豆浆的碗沾有盐卤，豆浆即时结成块状物。怀南先尝看是否能吃，结果感到其味鲜美、柔软滑嫩，于是便拿去孝敬母亲，老人吃后赞不绝口。从此，制豆腐的方法在民间传开，如今一些地区的豆腐业还敬祭怀南为祖师。 