糖酥杠子头火烧

起源于山东寿光的传统面食
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糖酥杠子头火烧是一种起源于山东寿光的地方传统面食。尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做火烧的面很硬，手揉不动，用木杠压硬面团，故得名。面硬，含水少，夏季不易馊。色金黄，味甜，酥香，抗饥。冬季不甚凉，适于长途携带。

制作原料

面粉、油、糖

制作方法

1.先将面粉在锅里用油炒煎，始出后加香油调料，这称为酥。[1]