燃烧

物质进行剧烈的氧化还原反应，伴随发热和发光的现象
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燃烧（combustion）是指物质进行剧烈的氧化还原反应或类氧化反应，并伴随发热和发光的现象。[1][2]在燃烧过程中，可燃物与氧化剂相互作用，使参与作用的物质变成了与原来物质不同的新物质，并放出大量的热。[3]
燃烧可以按化学反应传播的特性和方式、燃烧形式、燃烧过程的控制因素以及燃烧反应的完整性等进行分类。[2][4][5][6]即按化学反应传播的特性和方式，可以将分为强烈热分解、缓燃和爆震等形式；[2]按燃烧形式，分为着火、自燃、闪燃以及爆炸四种类型；[6]按燃烧过程的控制因素划分可分为扩散燃烧和动力燃烧；[4]根据燃料是否被氧化完全，将燃烧分为完全燃烧和不完全燃烧。[5]
燃烧具有放热、发光和生成新物质的基本特征。[7]同时必须具备三个要素，即可燃物、助燃物和着火源。并且，三个要素还必须达到一定的量，并且能够相互作用才能发生燃烧。[8]燃烧后产生热能的利用主要表现在动力生产方面，如燃煤发电厂锅炉燃烧，[2][9]以及还各种交通工具（如汽车、飞机、船舶）发动机的燃料燃烧；[2]在工业方面，如钢、铁、有色金属、玻璃、陶瓷和水泥等工程材料的生产，石油炼制、化肥生产、炼焦生产等加工过程以及室内采暖等。[2]

定义

一般将强烈放热和发光的快速化学反应过程称为燃烧。其化学反应通常是指燃料的氧化反应或类氧化反应（如氟[fú]化、氮化、氯化反应等）。[2]在燃烧过程中，可燃物与氧化剂相互作用，有的物质被氧化，有的物质被还原，使参与作用的物质变成了与原来物质不同的新物质，如木材燃烧后生成灰烬以及二氧化碳和水蒸气。在氧化过程中，由于氧化速度很快，或者说是反应剧烈，因而放出大量的热，这些热又把燃烧产物加热到发光的程度，火焰即为放热发光的物理表现。[3]