开封小吃

开封地区的系列小吃总称
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开封小吃是指开封地区的系列小吃总称，包括灌汤包、花生糕等一系列小吃。开封小吃历经千年、闻名遐迩、长盛不衰。开封小吃源于夏商，盛于北宋。开封小吃在我国饮食文化历史上享有较高的地位。开封小吃对国民的生存发展有着重大影响。[1]

小笼灌汤包

开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。
原料配方：
精粉5公斤猪后腿肉5公斤小磨油1250克酱油400克料酒150克姜末150克味精55克盐100克白糖35克