红烧鱼块

以草鱼为主材制作的美食
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红烧鱼块是一道沪菜，也是老百姓饭桌上的家常菜。通常以草鱼为原料，加入少量干辣椒和酱油烹饪[rèn]，味道鲜香美味。制作时，主要采用煎和炸的方式。[1]

制作方法

做法一

用料
食材
用量
鱼块
750克
生姜
适量
蒜头
适量
香葱
适量
干辣椒
适量
金龙鱼小榨菜籽油
适量
料酒
适量
盐
适量
老抽
少许
郫县豆瓣酱
一勺
生抽
适量
陈醋
少许
白砂糖
少许
淀粉
少许