豆乳饮料

中国汉族传统饮品
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豆乳饮料（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆乳饮料相传为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。与西方的牛奶不同，豆乳饮料是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

饮食文化起源

豆乳起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆乳之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。
豆乳饮料

制作方法