双椒脆鱼片

双椒脆鱼片
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双椒脆鱼片属于川菜，主要原料是草鱼，口味是辣，工艺是炸，烹饪[rèn]难度属于中级。

特色

辣香味鲜，外脆里嫩，色泽红亮。

材料

主料：鲜草鱼1尾，干辣椒20克，鲜青红椒100克，鸡蛋1个，芡粉20克，面粉10克。色拉油500克（蚝油50克），红油10克，胡椒粉、料酒、盐、味精、糖等适量。