柱侯菜式是极具岭南风情的代表菜肴之一，主要原料是排骨肋条1000克、水750克、柱侯酱2汤匙、冰糖50克、生抽50克、生粉少许。，该菜制作简单，味道鲜美，老少皆宜，是一道营养丰富的家常菜。 正文
柱侯菜式是极具岭南风情的代表菜肴之一，用柱侯酱烹制的“柱侯鸡”、“柱侯牛肉”等特色肉类菜式，都深受欢迎。柱侯酱适宜用来烹饪[rèn]鸡、牛、猪等肉类，香浓入味；如果烹制的是带膻味的羊、狗、兔等香肉时，则更宜于选用香肉调味酱，以去腥臊。柱侯酱易入味，如果用来焖鸡或鸽子的话，用文火煲15分钟即可；焖排骨的时间久一些，才能达到美味入骨的效果。 所属分类
广东菜，粤菜，岭南菜
