傣族手抓饭

云南西双版纳傣族的特色美食
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傣族手抓饭是位于云南西双版纳傣族地区的特色美食。这种美食在制作过程中，先将巴焦叶铺在桌子上，然后上菜，菜品对称摆放，米饭放在桌中央。除了大米饭和紫米饭外，还有辣子鸡作为点缀。[1]

食物制作

准备食材

  1. 糯米：作为主要的米饭部分。
  2. 紫糯米（可选）：增加颜色和风味。
  3. 菠萝：用于制作菠萝饭。
  4. 各种肉类：如烤鸡、腊肉、牛干巴等。
  5. 蔬菜：如炸猪皮、撒撇米线、油炸豆腐、生香菜、生菜等。
  6. 蘸水：由柠檬汁、鱼露、辣椒等调制。
  7. 调味料：盐、味精、胡椒等。
  8. 芭蕉叶：用于摆放食物。

制作步骤