剁椒蒸鱼头
以鱼头为主材制成的菜
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剁椒
蒸鱼头是一道以剁椒、大鱼头为主要食材,
豆豉
、蒜头、
酱油
、油为辅料制作而成的
家常菜
。具有烹
饪
[
rèn
]
简单、口感微辣的特色。
做法
做法一
用料
食材
用量
胖头鱼
鱼头
一个约600~700g
红色
剁椒
100g
绿色剁椒
100g
生姜
4~6片
料酒
(或
高度白酒
)
30g~40g
黑胡椒
一大勺
植物油
适量
生抽
适量
醋
按个人喜好加入