剁椒蒸鱼头

以鱼头为主材制成的菜
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剁椒蒸鱼头是一道以剁椒、大鱼头为主要食材，豆豉、蒜头、酱油、油为辅料制作而成的家常菜。具有烹饪[rèn]简单、口感微辣的特色。

做法

做法一

用料
食材
用量
胖头鱼鱼头
一个约600~700g
红色剁椒
100g
绿色剁椒
100g
生姜
4~6片
料酒（或高度白酒）
30g~40g
黑胡椒
一大勺
植物油
适量
生抽
适量
醋
按个人喜好加入