牡荆碱

牡荆碱
黄酮苷的主要成分之一。是绿茶汤色的重要成分之一。 www.chichaqu.com

基本介绍

Vitexin
亦称“牡荆素”。黄酮[tóng]苷[gān]的主要成分之一。化学式C21H22O10。1967年在茶树新梢中检出。亮黄色结晶。熔点253℃。易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯及热水中，水溶液呈深绿黄色。是绿茶汤色的重要成分之一。
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