成都陈麻婆豆腐科华店北京分店

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历史版本

成都陈麻婆豆腐科华店北京分店是一家川菜餐馆，位于北京市，营业时间为11:00-21:00。

餐馆类型

餐馆简介

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。竟然是老店，自然有一段典故。其创业于清朝同治初，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐”，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠得美名。顾名思义餐厅主营以川菜为主打。最绝的菜品，当属豆腐了。豆腐看似简单，可在这里却演变出将近20多种美味佳肴。其中最为吸引的人的就是金牌麻婆豆腐，金牌麻婆豆腐门道的极致就在于麻椒、辣椒、香料等18种秘制底料都会经过精细研磨，所以豆腐连带底料入口不会觉得扎口，也不必担心底料的粗糙冲撞豆腐本身的嫩滑。红油多而不腻，为整道菜带来了更丰盈的口感。还有功夫麻婆豆腐、三菌香腐、秘制坛子豆腐等，深受食客青睐。餐厅属于中式装修风格。大厅半弧形的设计，高雅大气，木制的桌椅，略显沉稳。大大的落地玻璃使得整个餐厅更加敞亮，令人视野开阔。店内的仿古宫灯，窗边竖立的有一个个纯木屏风，增加了几分古色韵味。