东庄卤面

东庄卤面
东庄卤面是东庄的一道美食。东庄卤面 与兴化炒米粉炝肉荔枝肉海蛎煎蛋西天尾扁食菜头饼焖豆腐生煎包是东庄较为出名的美食,东庄卤面更是东庄历来款待新朋友好友,酒宴必不可少的一道主菜。

简介

东庄卤面大揭密面条起源于中国,汉代以前就已出现“汤饼”。“汤饼”实际是一种“片儿汤”,制作时一手托面团,一手往汤锅里撕片。到北魏时(公元486—534年),汤饼不再用手托,而是用案板、杖、刀等工具,将面团擀薄后再切成细条,这就是最早的面条。到唐代(公元618—907年),人们又把切好的面条挂起来晾干,便于保存和随时食用。于是最早的挂面便诞生了。
东庄卤面

历史