东庄卤面
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东庄卤面是东庄的一道美食。东庄卤面 与
兴化炒米粉
、
炝肉
、
荔枝肉
、
海蛎煎蛋
、
西天尾扁食
、
菜头饼
、
焖豆腐
、
生煎包
是东庄较为出名的美食,东庄卤面更是东庄历来款待新朋友好友,酒宴必不可少的一道主菜。
简介
东庄卤面大揭密
面条
起源于中国,
汉代
以前就已出现“
汤饼
”。“汤饼”实际是一种“
片儿汤
”,制作时一手托面团,一手往汤锅里撕片。到
北魏
时(公元486—534年),汤饼不再用手托,而是用案板、杖、刀等工具,将面团擀薄后再切成细条,这就是最早的面条。到
唐代
(公元618—907年),人们又把切好的面条挂起来晾干,便于保存和随时食用。于是最早的
挂面
便诞生了。
东庄卤面
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