李北祺（1932年8月-2008年1月27日）祖籍重庆铜梁县，解放前夕随父迁至台湾，后赴美求学，加入美国国籍。李先生加州牛肉面（美国加州牛肉面大王）创始人[1]，餐饮业知名企业家，美籍华人。其在美国加州经营中国快餐一举成名，并被冠予“牛肉面大王”的称号。之后“美国牛肉面大王”在加州迅速发展，1985年回国发展，如今已遍布中国各大城市。 童年生活
遇大轰炸流落他乡
虽然他加入了美国国籍，但不管在什么地方，他都想念着家乡重庆。1932年8月他 出生在重庆铜梁县，父亲李银成是民国时期重庆有名的旅社及餐馆经营者。正因如此，他很小的时候，就有机会接触到川菜的调配。由于日军飞机对重庆进行了惨无人道的大轰炸，李北祺6岁时就和家人走散，被养父收养。养父送他到北平上中学，业余时间，他会跑到学校附近的餐馆学习北方菜的做法。 解放前夕，随养父到台湾的李北祺凭借优秀成绩考入台湾大学外文系英语专业，之后到美国马里兰州立大学留学，获得工商管理学士学位。1970年，他移居美国。他从没有放弃过对各种菜系的琢磨，在台湾时甚至还主动找到餐饮业界泰斗经常在电视上教厨艺的傅培梅讨教手艺，对上海菜、湖南菜、广东菜都下过很深功夫。 