火车头河粉是越南河粉的代表，相传以前的越南火车站总有河粉卖，人们也习惯在上下车时吃上一碗牛河粉，久而久之“火车头”就成了河粉的代名词。 火车头河粉特色
也有说“火车头”的由来是河粉的美味吸引人们竞相排队争抢购买的比喻和形容。不管哪种说法，火车头河粉都给了咱们足够尝试的理由，在PHO88越南河粉、妙muse巴黎越南小吃攒动的人头，每桌都有的“火车头”就知道这种口味清爽、酸辣咸鲜、混合着香草味道的牛河粉是多么招人喜欢~越南河粉的精妙之处在于慢火细熬出来的高汤，提前熬制好汤底，想吃的时候下一碗河粉，非常方便~ 火车头河粉的做法
准备好食材，提前熬制牛骨牛肉汤，不要添加菌菇类食材，熬制牛骨时加入少许香茅即可 