鲟科
辐鳍鱼纲鲟形目下的一科
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历史版本
鲟科（学名：Acipenseridae）是辐鳍鱼纲鲟形目下的一科，关于该科化石记录最早可以追溯到中侏罗世，[6]截止到2023年，全球生物物种名录（COL）收录的分类标准中，全世界共有4属25种，分别为鲟属（Acipenser）、拟铲鲟属（Pseudoscaphirhynchus）、鳇属及白鲟属（Scaphirhynchus）；[15]中国分布有2属6种，[a]分别为鲟属及属。[7]鲟科鱼类主要分布在北美洲和欧亚大陆，[11]多生活在淡水水域。[8]
鲟科鱼类通常体型大，最长可达4.2米，[8]最重可达1300千克，[9]体长型，[2]覆盖着5行纵向排列的骨板，无牙，通常有两对触须用于感知环境。[10]一般以底栖动物为食，利用它们的触须贴近沉积物，寻找食物，包括昆虫、蠕虫、甲壳动物和软体动物。[12]在夏季时会发生迁徙行为，鲟科鱼类可能会从深水区迁移到浅水区，在繁殖季节，所有鲟科鱼类都会表现出明显的产卵迁徙。[12][13]
2021年，鲟科中多数物种，如中华鲟、长江鲟、达氏鳇等被列入中国《国家重点保护野生动物名录》，该科下国家一级保护野生动物有3种，国家二级保护野生动物有4种。[5]截至2024年，该科鱼类中有25种被IUCN收录，其中1种为野外灭绝（EW）、17种为极危（CR）、3种为濒危（EN）、4种为易危（VU）。[4]鲟科鱼类在全球范围内具有重要的食用价值，主要用于制作鱼子酱和获取肉食。[14]其中俄罗斯鲟的鳔可制成鱼胶，用于澄清酒类和保存羊皮纸。[16]此外，鲟科鱼类在文化中被用作象征，与阿玛贝尔的传说、地方传统或其他历史文化因素有关，而且还被用于邮票和徽章的设计。[17][18]