盐水鹅肉
地道的扬州菜肴
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盐水鹅肉是地道的
扬州
菜肴，扬州大量养鹅、食鹅的历史可以追溯到唐宋前，唐代诗人
姚合
在《扬州春词》中描述当时的扬州是“有地惟栽竹，无家不养鹅”，在扬州，几乎每餐桌上必有的菜有两样：盐水鹅和
干丝
。
制作方法
用料：
整只鹅、食盐、八角、葱、姜、
卤水
。
盐水鹅肉
