茄子炒豆角

以茄子等食材制成的家常菜

条目

历史版本

茄子炒豆角是一道家常菜肴，是以茄子和豆角为主要材料。首先把茄子清洗干净，之后把它切成块，放入到碗中，加入一些盐进行腌制，豆角的话，需要先焯水才能够煮熟。最后，在锅中先放入一些油，再把干辣椒放进去进行烹饪[rèn]，干辣椒炒香之后，再把茄子和豆角放进去炒，再加入一些调味品，就可以出锅。^[1]

主要材料

茄子、豆角、红椒、大蒜、葱、姜、盐、植物油等。^[2]