武穴市属江汉平原中纬内陆湿润区，境内气候温暖，雨量充沛，适宜于山药栽培。武穴山药的地下块茎扁且有褶皱，块茎外表黄褐至淡褐色，上端较粗糙，密生须根，下部较光滑，须根较少，肉质白色。其地上部茎蔓生，呈圆形或有棱，叶片心脏形或三角状卵形，地上部耐寒力弱，遇霜冻即枯死。该品种在《中国经济通史》和《广济县志》中均有记载[2]。 2009年6月，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2009年第58号公告宣布，“武穴佛手山药”获国家农产品地理标志认证，其地域保护范围为武穴市梅川镇、余川镇及其毗邻的佛手山药生长区域[1]。 产品特点
品质特性