蕃茜

伞形科二年生草本植物
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蕃茜（Petro selinum crispum Nyn, Apium），又称香芹菜、洋芫荽、荷兰芹，属于伞形科的一种二年生草本植物。原产于欧洲和亚洲，中国也有其野生种类。目前在中国沿海地区的广东、上海、江苏等地广泛种植，具有显著的经济效益和社会效益[1]。

形态特征

蕃茜株高约为50至60厘米。其根深入土中可达45厘米，移栽后主根有时并不明显，多数分布于地下20厘米的土层内。叶为复叶，小叶带有深缺刻，叶缘呈锯齿状并向正面弯曲，形成雏缩簇状，有些品种的叶片则平展而不皱褶；叶柄长约10厘米，直径约为0.5厘米。生长旺盛期，叶腋间还能长出新的叶片。花序为伞形，花朵较小且白色，为两性花。种子颜色深褐，体积较小[2]。

生长环境

蕃茜偏好温暖凉爽的气候条件，适宜生长的温度区间为5至35摄氏度，最佳生长温度为15至20摄氏度。当温度超过28摄氏度时，生长速度会变慢，而长时间处于零下2摄氏度的环境中可能会导致冻害。蕃茜喜欢湿润的环境，但不耐涝。它比较耐阴，但在充足的阳光照射下能够茁壮成长。长日照有助于促进花芽的分化。蕃茜对于不同类型的土壤都有较好的适应能力，尤其在酸碱度介于6至8之间的土壤中能够良好生长。在生长过程中，主要吸收的是氮肥，同时还需要大量的磷钾肥。此外，蕃茜对硼元素较为敏感，缺乏硼会导致叶柄基部分裂。