豆钱钱是陕北地区传统风味小吃,将黄豆(白豆、黑豆)煮半熟后置石碾子上碾压,碾压成状似铜钱,故名豆钱钱。[1] 特色
豆钱二成米八成,对掺起来,逐次下锅,待豆钱半熟时,再放小米。
熟了的钱钱饭,汤色金黄,钱钱浅黄,一色渐变,米香中搀着豆香,豆中又几分米香,老哥老弟,合二为一。吃时一般会加点盐,更能凸显出香味儿来。 当下推崇喝豆浆,跟风喝过一段时间,味道单薄寡淡,加糖又有些多余,剩下的豆渣还难处理,渣中饱含粗纤维,扔掉可惜,留之难吃。不如钱钱饭,一锅下来嘛也有了。于是回归传统。老辈子留下来的玩意儿,坚固耐用,经济实惠。