如皋萝卜，是指如皋一种长寿的食物白萝卜，也是如皋人民长寿的秘密武器。[1][2]
如皋被誉为长寿之乡，白萝卜是如皋最著名的特产。这种白萝卜以其独特的口感和丰富的营养价值受人喜爱。如皋的白萝卜肉质鲜嫩，口感清甜可口，同时含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质。这些营养成分不仅促进新陈代谢，增强抵抗力，还有助于保持健康。如皋人民常年食用白萝卜，享有长寿之称，这充分展示了白萝卜在保健养生中的重要地位。[1] 2014年1月，如皋白萝卜29类新鲜萝卜、31类萝卜干2件地理标志证明商标经国家工商行政管理总局批准注册。[3] 内容简介
如皋人种植的白萝卜已有上千年历史。相传在唐太和年间（827-836年），如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称菜菔[fú]，其种子叫菜菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年（1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名菜菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏秋初为善，破甲即可供食，生少壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣”。如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主。[4] 