津味凉拌熏豆腐丝

以熏豆腐皮、大葱为主材的吉菜
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津味凉拌熏豆腐丝是一道东北菜、吉菜，主要由熏豆腐皮和大葱为主要原料组成，口味酸辣微甜。天津人热爱美食，即使是简单的早餐也要隆重举行，如用鸡汤煮制的方便面。在豆制品方面，除了白豆腐皮、五香豆腐丝、白干、熏干等，还有一种熏豆腐皮，熏制过程使豆皮味道更丰富。夏日的海河畔，吃着凉拌豆腐丝、毛豆花生，喝着桶装啤酒，感受河面风吹脸，令人愉悦。

所属菜系

看了一眼网上的诸多美食网站，没有一个标出来，我很奇怪。所以这里声明一下，这道菜的名字叫津味凉拌熏豆腐丝，但它不是天津菜，而是纯正的东北菜，包括熏干豆腐皮这道食材。

材料

大葱、熏豆腐皮、盐、糖、醋、辣椒油。