糖人
中国传统手工技艺
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历史版本
糖人技艺是一种汉族传统手工技艺，制作者多挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具，使用的工具很简单，多是勺形和铲形的。[7]相传，糖人是由明朝宰相刘伯温所发明，刘伯温将这门制糖人的手艺传授出去，自此中国的街头巷尾都有糖人担子的身影和叫卖声。[6]另一个说法是宋代即有糖人，但多是平面造型，如同今天的糖画，时称戏剧糖果，后来也被称作稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官人、糖宝塔、糖龟儿等。[7]糖人按照其制作工艺的不同，可分为三种：吹糖人、画糖人和塑糖人，其中吹糖人的工艺最为复杂。[8]
糖人是与老百姓生活密切相关、世代相传的民间手工技艺，具有较高的历史价值、实用价值和民俗艺术价值。[9]捏糖人的技术在奈良时代（710年—794年）至平安时代（794年—1192年）之间从中国大陆传到日本，之后在江户时代被普及。[10]2007年，丰县吹糖人被列入江苏省非物质文化遗产代表性项目名录[11]，2008年6月，天门糖塑被国务院列入第二批国家级非物质文化遗产名录[12]，2013年4月，糖画列入第三批商丘市市级非物质文化遗产名录。[9]