十大赣菜
游客最喜爱的十大赣菜
条目
历史版本
2020年6月，江西省商务厅正式启动赣菜“十大名菜”“十大名小吃”评选。期间，政府、行业、企业、媒体和社会各界广泛参与评选活动，在省内外引起热烈反响。2020年11月，江西省人民政府办公厅印发《江西省打造赣菜品牌三年行动计划（2021-2023年）》。作为打造赣菜品牌的重要举措之一，赣菜“十大名菜”“十大名小吃”评选活动备受瞩目。其中，大众投票环节自11月19日启动以来，历时15天，于12月4日圆满结束，共有142.35万人参与网络投票。经各地推荐、专家初审、大众投票、专家终审等环节，最终确定赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单，并在2021年2月1日举行发布会正式对外发布。[2]
评选规则
评委从口味、质地、地方特色、营养卫生、造型、色泽和文化内涵等方面进行评分，评出“游客最喜爱的十大赣菜”：鄱湖胖鱼头、四星望月、蒿炒腊肉、庐山石鸡、余干丰收辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、老表土鸡汤、永和豆腐、井冈烟笋。另评选出20道江西精品赣菜（鄱湖野生桂鱼炒粉、金汤鲜银鱼、吴城狗肉、婺香荷包红鲤、临川牛肚皮、仙女之吻、临川藕丝、甲鱼煮粉皮、永新狗肉、井冈竹鼠、赣南小炒鱼、三杯鸡、八卦豆腐、明月山温泉豆腐、昌南一锅鲜、乐平白切狗肉、八戒戏凤、乡村小河鱼、萍乡小炒肉、高岭土煨肉）。
十大赣菜--评委打分