干烧臭桂鱼
以桂鱼为主材制成的鄂菜
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干烧臭桂鱼是咱们湖北武汉的特色菜。经典鄂菜。鳜鱼又叫桂鱼、
鳌
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花鱼。
只要有外地的朋友或同事来
武汉
，就必定会带他们去酒楼点上一桌咱们武汉的特色菜来款待，其中必定少不了
臭桂鱼
。武汉大大小小的酒楼基本上都有臭桂鱼卖。
制作材料
主料：桂鱼（鳜鱼）1条
调料：
色拉油
适量、
鸡精
适量葱适量、姜适量、蒜适量、
花椒
适量、
干辣椒
适量、生抽适量、
老抽
适量。
[1]
