有机蔬菜

有机食品
有机蔬菜,也叫生态蔬菜,是指来自有机农业生产体系,根据国际有机农业生产技术标准生产的,经过独立的有机食品认证机构认证,允许使用有机食品标志的蔬菜。[1]
有机蔬菜是有机农业的一部分,也是有机食品的一部分,具有无污染、富营养、高质量的特点,所以在种植方面有着严格规范;它吸收了几千年来传统农业的精华,结合蔬菜作物的自身特点,特别强调因地制宜、因时制宜、因物制宜的耕作原则;除了不能使用任何化学合成的农药肥料、激素、除草剂生长调节剂化学物质外,也不能使用基因工程生物及其产物(即转基因产物);它要求遵循自然规律和生态学原理,维持农业生态系统的持续和稳定,并且它还必须经过有机食品认证机构全过程的质量控制和审查获颁有机食品证书。[1]

发展意义

随着经济社会的发展和人民生活水平的提高,人们对食品安全问题普遍关注。蔬菜作为鲜活农产品,其新鲜程度、色泽、形状等外观品质固然重要,但更应具备营养、安全等内在品质。
有机蔬菜在整个生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行,也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准,即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂化学物质,不使用转基因工程技术,同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范生产,以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。