旧世界葡萄酒

传统葡萄酒酿造国家产的葡萄酒
新旧世界到底是如何划分的呢?欧洲传统的葡萄酒生产国,如西班牙意大利法国等属于旧世界,而欧洲之外的其他新兴葡萄酒生产国家,如美国澳大利亚南非等则属于新世界。因此,我们称意大利产的葡萄酒为旧世界葡萄酒,而加利福尼亚州纳帕谷(Napa Valley)产的葡萄酒为新世界葡萄酒[1][2]

内容简介

新世界与旧世界葡萄酒最早是从酿酒历史上区分的。“旧世界”主要指法国、意大利、西班牙等有着几百年历史 的传统葡萄酒酿造国家。而“新世界”则指美国、加拿大阿根廷、澳大利亚等新兴的葡萄酒酿造国家。
澳大利亚葡萄酒
但是“新世界”里的如阿根廷等也有了上百年的葡萄酒酿造时间,所以在时间上新世界与旧世界葡萄酒的界限越来越模糊,更主要的是从口味和工艺上来区分新世界与旧世界葡萄酒。旧世界葡萄酒讲究“血统”,突出传统酿造工艺,越是手工酿造的酒越珍贵,旧世界葡萄酒还注重葡萄酒的本味,更具有酸涩的口感,新世界葡萄酒大量运用了现代化的生产工艺,产量大,但是味道更加香醇,通过现代化的手段最大限度地突出果香味。